Monte dos Perdigões: Um tesouro alentejano.

Localizado na extensa região do Alentejo, o Monte dos Perdigões é um produtor tradicional de vinhos que combina tradição com inovação. Aqui estão algumas informações sobre esse vinho português especial:

1.        Origem e Terroir:

O Monte dos Perdigões está situado em Reguengos de Monsaraz, uma área nobre do Alentejo.

As vinhas históricas do Monte dos Perdigões e da Herdade Vale do Rico Homem cultivam castas como Trincadeira, Aragonez, Syrah e Alicante Bouschet.

O terroir único contribui para a qualidade excepcional desses vinhos.

2.        Adega e Processo de Vinificação:

Na adega, a arte e a ciência do vinho se encontram.

As uvas fermentam em balseiros de carvalho francês e lagares de mármore Alentejano, favorecendo a extração de taninos e aromas.

Os tintos amadurecem em tonéis de carvalho francês Allier antes de serem engarrafados com rolhas de cortiça nacional.

Monte dos Perdigões é um vinho versátil que combina bem com várias opções gastronômicas. Aqui estão algumas sugestões de harmonizações:

1. Carnes Vermelhas: O tinto Monte dos Perdigões Reserva é robusto e encorpado, tornando-o uma excelente escolha para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, como bife, cordeiro ou costela.

2. Queijos Maduros: Experimente com queijos curados ou envelhecidos, como o queijo da Serra da Estrela ou o queijo de Azeitão. A combinação de sabores intensos é incrível.

3. Pratos de Caça: Se você gosta de pratos de caça, como javali ou perdiz, o Monte dos Perdigões é uma ótima opção. Os taninos presentes no vinho equilibram bem os sabores ricos da carne de caça.

4. Comida Mediterrânea: Pratos mediterrâneos, como ratatouille, moussaka ou paella, harmonizam bem com o perfil frutado e especiado do Monte dos Perdigões.

5. Churrasco e Barbecue: Se você está planejando um churrasco ou um dia de barbecue, sirva o Monte dos Perdigões. Ele complementa perfeitamente as carnes grelhadas e os molhos condimentados.

Lembre-se de que a harmonização é uma experiência pessoal, e você pode experimentar diferentes combinações para encontrar a que mais lhe agrada. 🍷🍽️

Curiosidades:

   - O Monte dos Perdigões foi a Melhor Região Vinícola do Mundo para Visitar segundo os Readers’ Choice Awards do USA Today 10 Best.

   - O produtor segue métodos tradicionais, como a fermentação em lagares alentejanos.

Em resumo, o Monte dos Perdigões é um tesouro alentejano que combina tradição, qualidade e inovação.