Herdade de São Miguel Touriga Franca, um alentejano de classe.
A Herdade de São Miguel é um projeto familiar iniciado em 1997 por Alexandre Relvas, situado no concelho de Redondo, na região do Alentejo. Com cerca de 175 hectares de área total, a propriedade possui 35 hectares de vinha plantada em solos franco-argilosos derivados de xisto.
A casta Touriga Franca é a estrela deste vinho. Aqui estão algumas informações técnicas:
Vinificação: A vindima é mecânica durante a noite, seguida de desengace total. A maceração pré-fermentativa ocorre a frio por 48 horas, e a fermentação é realizada em cubas de inox com temperatura controlada (22-28ºC). A maceração pós-fermentativa dura de 5 a 10 dias .
Envelhecimento: O vinho é maturado por 9 meses em barricas de carvalho francês.
Características:
- Cor: Rubi intenso com reflexos violeta.
- Aroma: Frutas vermelhas maduras e flores brancas, bem integradas com notas balsâmicas e de coco.
- Sabor: Redondo, rico e volumoso, com acidez equilibrada e taninos finos.
- Final: Longo e complexo.
Harmonização:
- Carnes vermelhas grelhadas: A estrutura e os taninos deste vinho combinam perfeitamente com carnes como filé mignon, picanha ou costela.
- Cordeiro assado: A suculência do cordeiro e os sabores intensos se equilibram com a fruta e a acidez do vinho.
- Queijos curados: Experimente com queijos como o Pecorino ou o Manchego.
- Pratos de caça: Se você gosta de pratos de caça, como javali ou perdiz, este vinho é uma excelente escolha.
- Massas com molhos ricos: Massas com molhos à base de tomate ou cogumelos também são ótimas opções.
Lembre-se de servir o vinho a uma temperatura entre 16°C e 18°C para aproveitar ao máximo suas características.
Curiosidade: A Herdade de São Miguel também se dedica ao cultivo de vinhas em harmonia com o montado, respeitando a natureza única e genuína do Alentejo.
Em relação a prêmios específicos, não encontrei informações detalhadas, mas a qualidade e a reputação da vinícola são reconhecidas pelos amantes de vinho.
Se você está buscando um vinho elegante, com boa capacidade de envelhecimento e que harmonize bem com pratos diversos, o Herdade de São Miguel Touriga Franca é uma excelente escolha.
