O Flor de Vetus Verdejo é um vinho branco espanhol que captura a essência da uva Verdejo em sua forma mais pura. Produzido na renomada região de Rueda, este rótulo destaca-se por sua frescura e complexidade, refletindo o caráter único do terroir espanhol.
Características
Apresentando uma coloração amarelo-limão brilhante com reflexos esverdeados, o Flor de Vetus Verdejo exala aromas intensos de frutas tropicais, como lichia e manga, acompanhados de nuances cítricas, notas florais e um toque de ervas frescas. No paladar, é vibrante e vivo, com acidez crocante que harmoniza sabores de raspas de cítricos, maçã verde e uma mineralidade marcante no final.
Origem e Produtor
Este vinho é produzido pela Bodega Vetus, parte do prestigiado grupo Grupo Artevino, que também inclui as renomadas vinícolas Izadi e Finca Villacreces. As uvas são provenientes de vinhedos antigos, com mais de 80 anos, localizados na área de Segóvia, na denominação de origem Rueda, a uma altitude de 820 metros. Esses vinhedos de baixa produção, plantados em solos arenosos, conferem ao vinho uma frescura e acidez naturais raramente encontradas em outras áreas próximas.
Harmonização
O Flor de Vetus Verdejo é versátil e acompanha perfeitamente uma variedade de pratos. Sugestões de harmonização incluem:
- Frutos do mar frescos, como ostras e camarões grelhados.
- Peixes brancos assados ou grelhados.
- Saladas verdes com frutas cítricas.
- Queijos de cabra suaves.
Servir entre 8°C e 10°C para apreciar plenamente sua vivacidade e complexidade aromática.
Curiosidades
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A colheita das uvas é realizada manualmente durante a noite, uma prática tradicional na região, para evitar a oxidação natural da Verdejo e preservar sua frescura.
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O nome "Flor de Vetus" reflete a filosofia da vinícola de capturar a "flor" ou essência pura da uva Verdejo em cada garrafa.
Premiações
O Flor de Vetus Verdejo tem sido consistentemente reconhecido por sua qualidade excepcional. A safra de 2023 recebeu 90 pontos de James Suckling, destacando-se por sua acidez marcante e mineralidade no final.
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