Climbing Shiraz: O Vinho Tinto Australiano de Altitude Que Você Precisa Conhecer
Se você busca um vinho tinto intenso, equilibrado e cheio de personalidade, o Climbing Shiraz é uma escolha certeira. Produzido na renomada região vinícola de Orange, na Austrália, esse Shiraz se destaca por sua complexidade aromática, taninos macios e um toque elegante de especiarias. Um vinho perfeito para apreciadores exigentes!
A História do Climbing Shiraz e Sua Produção
O Climbing Shiraz é produzido pela Cumulus Estate Wines, uma vinícola premiada localizada na região de Orange, em Nova Gales do Sul. A vinícola se diferencia por cultivar seus vinhedos a mais de 600 metros de altitude, proporcionando um clima fresco e ideal para a maturação lenta das uvas.
O nome Climbing reflete a influência da altitude na qualidade do vinho, garantindo um Shiraz elegante, frutado e com ótima estrutura.
Características do Climbing Shiraz
O Climbing Shiraz apresenta um perfil equilibrado entre potência e suavidade, tornando-o um vinho versátil e sofisticado. Veja suas principais características:
✅ Aroma: Frutas escuras maduras como amora e ameixa, notas de especiarias (pimenta preta, cravo) e um leve toque defumado.
✅ Sabor: Estruturado, com taninos aveludados e um final persistente com nuances de carvalho.
✅ Cor: Vermelho-rubi profundo, com reflexos violáceos.
✅ Teor alcoólico: Aproximadamente 14%, garantindo um vinho encorpado e cheio de sabor.
✅ Maturação: Passa por barricas de carvalho francês, adicionando complexidade e elegância ao paladar.
✅ Temperatura ideal de consumo: Entre 16°C e 18°C, para realçar seus aromas e texturas.
Harmonização: O Par Perfeito para o Climbing Shiraz
Devido ao seu corpo médio a encorpado, taninos sedosos e notas de especiarias, o Climbing Shiraz harmoniza perfeitamente com pratos intensos e saborosos. Algumas sugestões incluem:
???? Carnes vermelhas grelhadas: Bife ancho, picanha e cordeiro.
???? Queijos curados: Parmesão, grana padano e gouda envelhecido.
???? Massas com molhos encorpados: Ragu de carne, lasanha e nhoque ao sugo.
???? Cozinha mediterrânea: Cordeiro assado com ervas, ratatouille e berinjela à parmegiana.
???? Chocolate meio amargo: Para uma harmonização surpreendente!
Curiosidades sobre o Shiraz Australiano
???? O Shiraz é a uva emblemática da Austrália, sendo cultivada em diversas regiões do país e originando vinhos desde os mais frutados até os mais complexos.
???? Influência da altitude: A região de Orange, onde o Climbing Shiraz é produzido, se destaca por vinhos mais frescos e equilibrados, graças ao clima frio da altitude.
???? Versatilidade: O Shiraz australiano é conhecido por sua capacidade de envelhecimento, podendo ser apreciado jovem ou após alguns anos de guarda.
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